北京崇建公司開展“濃情中秋‘餅’承情懷”主題活動(dòng)
9月15日，北京崇建公司開展“濃情中秋‘餅’承情懷”月餅DIY制作主題活動(dòng)。旨在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)文明、和諧、喜慶、節(jié)儉的現(xiàn)代節(jié)日理念，讓公司員工在活動(dòng)中感受人文關(guān)懷，豐富精神文化生活。
下午一點(diǎn)半，參加人員到達(dá)員工食堂進(jìn)行簽到、洗手、佩戴一次性手套和口罩，進(jìn)行制作前的準(zhǔn)備工作。此次活動(dòng)共分為稱重、包餡、壓模、烘焙、包裝五個(gè)環(huán)節(jié)，大家選擇各自感興趣的工序進(jìn)行分工協(xié)作。由食堂廚師講解月餅的制作方法，20余名員工在廚師的教學(xué)下，一邊相互探討著做法，一邊專心的制作起來······用精準(zhǔn)的量稱稱重餡料和面團(tuán)各40克，共有黑芝麻、豆沙、五仁、棗泥四種餡料。取一份皮，置于左手，然后放上一份餡，讓皮包裹餡，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)，包住大半個(gè)餡。模具先刷一層油，之后倒入干粉，晃動(dòng)導(dǎo)出，留存一層薄粉，把皮餡放入模具中，一手用力按壓，一手往下推，壓出形狀后手松開。烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，約5分鐘定型后取出稍涼，拌勻涂刷蛋液，輕輕刷過月餅表面的花紋，刷好蛋液的月餅繼續(xù)以180度烤20分鐘。把月餅晾涼，放入塑料盒中，透明蓋子蓋上，之后用花紙帶系上，放入折疊好的套盒中。
大家在此次活動(dòng)中分工協(xié)作，按照廚師教的步驟一步步完成，一起體驗(yàn)自制月餅的樂趣，共同分享節(jié)日祝福，整個(gè)活動(dòng)洋溢著濃濃中秋情。一個(gè)個(gè)整齊精美的自制月餅在大家的巧手下一一呈現(xiàn)，濃郁的香味立即飄散開來。此次制作出來的月餅將分發(fā)到機(jī)關(guān)駐地員工手中，讓員工感受著一份份有“溫度”的月餅禮盒，感受崇建這個(gè)大家庭的溫暖！
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